店名の通り、しっかり寝かせて長期低温貯蔵し熟成させた、自社生産の紅はるかを使用した「飲む焼き芋」。シェイク部分は、凍らせた焼き芋とオリジナルソースを丁寧にかき混ぜ、芋そのものが持つ風味と甘さを引き出している。ホイップクリームにブラウンシュガーシロップをかけてさらに滑らかな味わいに。トッピングされた塩味の芋けんぴが絶妙のアクセント。

100％天然のバニラビーンズと厳選した国産の卵、牛乳を使用した、とろ〜り手作りのなめらかなプリン。自家農園で独自の農法によって育てたいちご・さつまいも・ブルーベリーなど、季節ごとに商品が入れ替わる。甘さに定評があるというサツマイモを使ったプリンは、9月下旬から11月下旬に登場予定だ。

濃厚な甘さと、しっとりとした口当たりが特徴で、甘党の方にイチオシ。店の眼前に広がる畑で栽培したとれたてのサツマイモを使用し、砂糖は必要最小限に抑えて原料本来の自然な甘さを際立たせている。店名は、「イチケー グッドネイバーズ」と読み、香取＝Kで一番、との意を込めたそう。こだわりの豚を使った人気レストラン「恋する豚研究所」に隣接。

新たな食感が楽しめるスイートポテト。絶妙なバランスで混ぜ合った千葉県産のサツマイモ「紅あずま」、白あん、バター、生クリームの味わいと、口の中でほろほろと溶けていく独特の食感に魅了され、リピーターが増えているとか。20年以上のロングセラーというのも納得の人気スイーツだ。

150年以上の歴史を誇る、県指定文化財をリノベートして営業するカフェ自慢の一品。地元産のサツマイモ「紅はるか」を使用したモンブランクリームは、オーダーを受けてから絞り出されて完成となる。まるで絹糸のような細さのモンブランクリームは、香ばしいパイ生地やなめらかな生クリームとの相性も抜群。江戸の風情を残す佐原の町並みを散策した後は、極上の味わいを堪能したい。