具だくさん旨塩鶏鍋 （料理研究家 松山絵美さん）

生姜とにんにくが効いた旨塩スープが身体にしみこむ鍋。にんにく、生姜、山芋、舞茸、ネギなど薬膳効果が高い食材で、免疫力をしっかりアップ。

材料（2人分）

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作り方

下準備

• 鶏もも肉→ひと口大に切る。
• 長ねぎ→斜め薄切りにする。
• 舞茸→食べやすく裂く。
• 長芋→皮を剥き、1cmの半月切りにする。
• にんにく→薄切りにする。
• 生姜→皮を剥き、千切りにする。

❶ 鍋や土鍋に🅐とにんにく、生姜を入れ、煮立ったら鶏もも肉を加えて煮る。
❷ ❶に長ネギ、舞茸、長芋を加えて煮えたら、味を見て、塩・胡椒で調えて出来上がり！

タコとパプリカのガーリックいため

タコは免疫アップに必要なタンパク質と亜鉛が豊富。魚介の中でも特にタウリンが多く、疲労回復や脳の活性化に効果あり。さらにビタミンCたっぷりのパプリカを使って、栄養抜群の一品に。

材料（2人分）

作り方

❶ パプリカは2cm角程度に、タコは一口大の乱切りにする。
❷ にんにくは薄切りにする。
❸ フライパンにオリーブオイルと❷を入れて火にかける。
❹ 香りが出たらパプリカを入れて強火で炒める。
❺ パプリカがしんなりしたら、タコを加えて炒める。
❻ 全体に油が回ったら塩で調味し、ざっと炒め合わせる。

豚バラ豆腐のネギ塩スープ （料理家　Yuuさん）

生姜、にんにくなどの香味野菜に加え、豚肉と豆腐でタンパク質もしっかり補給できるので体が芯からポカポカに。風邪をひいたときの療養食としてもおすすめ。

材料（2人分）

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作り方

❶ 長ネギは、斜め薄切りにする。
❷ 鍋にごま油を中火で熱し、❶を炒める。しんなりしたら🅐を加える。
❸ 沸騰したら、豚バラ薄切り肉と手で崩した木綿豆腐を加えて2～3分煮る。
❹ 仕上げに、お好みでいり白ごま、粗挽き黒胡椒をふる。

塩こうじヨーグルトのツナ豆腐サラダ （料理家　小澤朋子さん）

簡単材料で、腸活にもなるヘルシーだけどたんぱく質たっぷりのボリュームがあるおかずサラダです。おつまみにもぜひ♪

材料（３人分）

作り方

❶ 木綿豆腐は2cm角程度に、水菜は3cmの長さに切る。
❷ 塩こうじ、プレーンヨーグルト、オリーブオイルを混ぜたところに汁気を切ったツナ缶を加えて軽くほぐす。
❸ 木綿豆腐と水菜も加えて和える。